Grøntsags æggekage der smager!!
Lækker og sund frokost, som smager godt er et must når man gerne vil ned i vægt.
Jeg forsøger at få alt det mad jeg laver til at smage godt, selv om det er FYLDT med grøntsager.
Når man kun er en eller to om at spise grøntsager, så smider man ofte en masse grønt ud.
Det syntes jeg er spild af penge, og god mad, så ofte bliver der lavet “rod sammen mad” af alle de grøntsager der er tilbage.
Frokosten idag var en sådan ret 🙂
Du skal bruge:
Æg
Gulerødder
Hvidkål
Løg
Rødpeber
evt. kød pålæg eller andre kød “rester”
1) Start med at svits løgnene på panden.
2) Tilsæt nu æggene på panden og rør det hele godt sammen.
3) Tilsæt nu alle grøntsagerne (minus tomaterne)
4) Tilsæt evt. kød til retten. Jeg tilføjede skinke denne gang.
Lad det simre og rør godt rundt i rettet flere gange så æggene bliver færdige.
Når æggene er færdige kan du tilsætte tomaterne på panden og lad det hele stege et par minutter.
(Tomaterne afgiver en masse væde så derfor tilsætter jeg dem til sidst, så jeg er sikker på at æggene er færdige inden de kommes i)
Maden er nu klar til servering.
//Simse